camereonの分子栄養学ノート

分子栄養学セミナーやります！

いよいよ年の瀬。
僕も明日から実家へ帰っていろいろと旧交を温めてきます。

最近ちょっとブログの更新が滞ってますが、また年明けには更新していきますので、よろしくお願いします！

さて、そろそろ来年のことを言っても鬼も笑わないでしょう。
次回セミナーのご案内です！！

<中>
日時：1/7（日）14：00〜
場所：ウィンガード（野田阪神駅徒歩３分くらい）
　　　大阪市福島区海老江2−1−31青山ビル903
　　　地図→http://jpan.jp/?winguard
参加費：500円


おかげさまで初めてのセミナーだった前回はとても好評でした。
一方通行の講演ではなく、質問をどんどん受けて対話をしながら理解を深めていただくような形にしたいと思っています。
ちょっとしたトリビアを仕入れにくるつもりで、気軽にお越し下さい。

ちょっとだけ内容をばらすと。。。
■卵は１日１個。って信じてませんか？
■バターよりマーガリンの方がからだにいいと思ってませんか？
■コレステロールは健康の敵だと思い込んでいませんか？
　　　　　　：
　　　　　　：
みたいな身近な話題をきっかけに、からだの中の分子レベルの話まで深掘りしていきます。
プラス、camereon一押しのサプリメントもご紹介！

参加希望の方、コメントまたは画面左のメールフォームからメール頂けると助かります。
お待ちしています！

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キレる子どもとビタミンB1

子どもたちの自殺が後を絶ちません。
本当に悲しいことです。

数年前から「キレる」子どもが話題になっていますよね。
要するに、我慢できない子どもが増えているということです。

自分の思い通りにならないと腹を立て、苦しい立場に立たされると逃げ出し、人のいうことは聞けない。
この状態が、ずっと続くわけです。
そして状況をうまくくぐり抜けることが出来ずにキレるという行為で、自分の心地いい場所を守ろうとするんでしょうね。

こういうことは多くの場合、教育の仕方や核家族化や地域関係の希薄化などの面から語られることが多いと思いますが、こんな考え方もあります。


「子どもがキレるのは食生活が狂っていることが原因では？」


人間のからだは食べたものから作られるということは、たいていの人が納得していることだと思います。
では、キレやすいという「性格」が食べたものから作られると言われるとどうでしょう？
あまりしっくりこないかもしれませんね。
でも、ちゃんとつながりがあるんです！

我慢ができないというのは、自分に起こった状況に対して冷静に対処できない状態です。
「なぜこんな状況になっているのか？」
「この状況の中で自分にできることはないか？」
キレる子が増えているというのは、そういうことを冷静に考えることができない子が増えているということではないでしょうか？

これは“砂糖の取りすぎ”が影響していると考えられます。

砂糖というのは体の中ではエネルギーの素になる栄養素です。
特に脳にとっては唯一のエネルギー源なので、私たちの体は糖分が大好きなんです。

糖分が体内に吸収されると、血液に乗って体中の細胞へ行き渡ります。
そして、細胞の中にするりと入り込み、細胞の中のミトコンドリアという小さな器官によって、エネルギーに変換されます。
よく“糖分を燃やす”とか“脂肪を燃やす”っていうでしょ？
これはミトコンドリアでエネルギーに変えられることを指しているんです。

さて、このようにミトコンドリアが糖分を燃やすときに必要な栄養素があります。
それはビタミンB1。
ミトコンドリアはビタミンB1が細胞の中にないとエネルギーを作れません。
なので体内のビタミンB1は優先的にミトコンドリアに届けられる仕組みになっているんです。

ところが、ビタミンB1は他にも重要な役割をたくさん担っていて、その一つが脳の神経伝達物質を作ることです。
つまり、ビタミンB1は“ものを考える”ときに必要なんです。
昔からビタミンB1は道徳ビタミンと呼ばれているほど、実は心の安定に必要な栄養素なんですよ。

さあ、ここで恐ろしいことが分かります。

糖分を摂れば摂るほど、からだはそれを燃やしてエネルギーに変えようとしますよね。
だからビタミンB1はどんどん減っていきます。
そうすると、ものを考えるために使う分のビタミンB1が足りない状況が発生してしまうんです！

今の子どもたちは糖分を摂りすぎる傾向にあります。
ジュースやお菓子には驚くほど大量の砂糖が入っているんですよ。
500mlのジュース一本には角砂糖が十数個（スポーツドリンクも同じです）、チョコレート菓子には角砂糖30個以上。
おやつの時間にペットボトルのコーラとチョコレートをぺろりと食べれば、角砂糖50個近くがからだの中に入ることになります。

こういうことを日々やっている今の子ども（大人も同じですね）は明らかに糖分過剰です。

ちょっと想像してみてください。

自分の子どもが角砂糖を50個をパクパク食べてたら慌てて止めるでしょう？
それがジュースやお菓子に形を変えると、実感もなくやってしまえるわけです。
とても恐ろしいことですね。

こうして大量の糖分をからだに入れてしまうんです。
すると、ものすごい勢いでビタミンB1が減ってしまいます。

こうなってしまうと、自分の周りに起こったことに対して冷静な判断が出来なくなって、イライラするようになってしまうんですね。
特に子どもは、そもそも理性で考えることをしないので、判断が付かなくなった途端に頭の回路がショートしてしまう、つまりキレるということになってしまうと考えられます。

大人でもストレスに悩む人は結構糖分を摂りすぎている傾向があるようです。
ご飯やパンなどの炭水化物も、消化してしまえば糖分になるので、炭水化物も取りすぎに注意ですよ。


どうでしょう？
糖分の摂りすぎが心にまで影響を与えるメカニズムが理解していただけたでしょうか？

子どもの心の拠り所になるのも、子どもの食生活を支えているのも、どちらも「家庭」です。
子どもが喜ぶからとゲームばかりさせるのではなく、一緒に外で遊んであげましょう。
子どもが喜ぶからと甘いものばかり食べさせるのではなく、お母さんの作った温かいご飯で子どもさんを喜ばせてあげてください。
子どもを育てるというのはそういうことだと思います。

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